无蔗糖植物油版蛋黄酥

无蔗糖植物油版蛋黄酥的做法
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无蔗糖植物油版蛋黄酥的做法说明

关于用油,只要不是味道太重的油都可以用的,比较推荐玉米油、色拉油、葵花籽油。
这个菜谱主要讲开酥方法

无蔗糖植物油版蛋黄酥的食材和调料

#水油皮#
中粉165g
玉米55g
50g
#油酥#
中粉150g
玉米70g
#馅料#
咸蛋黄16只
无蔗红豆1包
刷表面用蛋黄1个

无蔗糖植物油版蛋黄酥的做法步骤

  1. 第1步.无蔗糖植物油版蛋黄酥的做法步骤 第1步

    水油皮所有材料揉成团,盖保鲜膜醒15min; 油酥所有材料揉成团,盖保鲜膜醒10min; 然后都平分16份,水油皮擀圆,包住油酥揉圆。 面团压扁,擀长,越长考出来越酥

  2. 第2步.无蔗糖植物油版蛋黄酥的做法步骤 第2步

    从上至下卷起

  3. 第3步.无蔗糖植物油版蛋黄酥的做法步骤 第3步

    中间按两个坑

  4. 第4步.无蔗糖植物油版蛋黄酥的做法步骤 第4步

    左边像叠被子一样叠起

  5. 第5步.无蔗糖植物油版蛋黄酥的做法步骤 第5步

    右边也一样叠起,三层重合在一起。按扁,擀圆即可包馅。 馅料:无蔗糖红豆沙+咸蛋黄33-35g不等

  6. 第6步.无蔗糖植物油版蛋黄酥的做法步骤 第6步

    包好后刷上一层蛋黄液,送入预热好的烤箱中180℃ 30min

  7. 第7步.无蔗糖植物油版蛋黄酥的做法步骤 第7步

    出炉啦,是不是很诱人呢

  8. 第8步.无蔗糖植物油版蛋黄酥的做法步骤 第8步

    转移到烤架上晾凉

  9. 第9步.无蔗糖植物油版蛋黄酥的做法步骤 第9步

    用锋利的刀,快准狠一刀切,植物油开酥也超级棒的哟

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