这是一款简单的重芝士蛋糕的制作方法。喜欢芝士蛋糕是因为它入口即化，醇香的芝士味滋润着味蕾的感觉！加入一些百香果更能使厚重的芝士蛋糕变得清新自然，放一些坚果在里面口感变得更加丰富，有嚼头！不得不说这是配咖啡一起食用的的绝好的搭配，超级喜欢这个味道！8寸圆模，如做6寸减半。
| 蛋糕体：奶油奶酪 | 500克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 奶油 | 200克 |
| 鸡蛋 | 4个大或5个小 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 百香果 | 6个 |
| 干果（核桃仁，美国大杏仁等） | 适量 |
| 蛋糕底：消化饼干 | 10-12块 |
| 黄油 | 50克 |
| 干果仁碎 | 少许 |
把所有的材料准备好，12块消化饼干用食用袋装好擀面杖擀成细末，把干果碎洒在饼干末中，把黄油隔水或微波炉融化倒入饼干末中搅拌并倒入铺了油纸的8寸模具中用杯子底部压平整放入冷冻室冷冻。
500克奶油奶酪隔水软化打致顺滑。
倒入120克白砂糖打致顺滑。
百香果用纱网沥出汤汁，留下的籽可以加蜂蜜沏水喝，非常好喝！
奶油奶酪加已经快打顺滑了。放入白砂糖的奶油奶酪可以隔温水打致糖融化。
鸡蛋一个一个打进去，打一个鸡蛋进去用搅拌器打到鸡蛋完全融入奶油奶酪，在打入第二个鸡蛋，依次重复。
把一盒200个淡奶油倒入奶酪液里继续搅拌顺滑。
倒入刚沥好的百香果汁搅拌顺滑。
最后加入过筛的玉米淀粉打致顺滑。
奶酪液倒入模具中，160度隔水预热烤箱10分钟后，放入烤箱，烤1小时。（根据自家的烤箱温度而定）
做了一个八寸的还有3个小碗纸盒的，烤箱有些小，时间稍长，上色有些深了，不过不影响口感。晾凉后冷藏一晚明天脱模就完成了。