广式五仁肉松月饼馅

广式五仁肉松月饼馅的做法步骤

1. 第1步.

   核桃仁，花生仁，南瓜子仁，西瓜子仁，黑白芝麻分别烤熟。肉松丝我是买的。

2. 第2步.

   桔饼，冬瓜糖切细。

3. 第3步.

   麦芽糖和水放进锅里

4. 第4步.

   煮开后放凉

5. 第5步.

   再把油放进搅拌均匀到乳化状

6. 第6步.

   烤熟的核桃仁，南瓜子仁，花生仁，西瓜子仁，黑白芝麻，切碎的冬瓜糖，桔饼，放进一个大盘里，加入细砂糖搅拌均匀，高度酒，酱油一起放进果仁里一起搅拌均匀，分次倒入乳化好的糖浆水搅拌均匀，也是分次加入糕粉，边加边搅拌均匀，最后放进低糖冬瓜蓉，戴上手套用力的揉，使劲的揉。

7. 第7步.

   把揉好的馅料压成个半球状盖上盖子或用保鲜膜盖住，静止30分钟左右。

8. 第8步.

   我做的是100克的月饼，所以把五仁馅料每个分成66克和4克肉松，搓成球状。

9. 第9步.

   用皮包好。

10. 第10步.

    压模成型，进烤箱。

11. 第11步.

    回油。

12. 第12步.

    香～