味噌猪腩肉盖饭

味噌猪腩肉盖饭的做法步骤

1. 第1步.

   各类调料，鸡蛋一定要买可生食的那种

2. 第2步.

   切洋葱，大蒜头压成蒜蓉，将米酒、味淋、日式酱油、黄糖和水按照比例调成汁备用

3. 第3步.

   五花肉片一定要切的薄

4. 第4步.

   热锅倒油炒五花肉片，炒至金黄色盛起备用

5. 第5步.

   煸炒洋葱3分钟，倒入蒜蓉一起煸炒，炒至闻到蒜香

6. 第6步.

   倒入调好的酱汁，盖锅盖小火煮5分钟。再倒入五花肉片中火煮3分钟，不盖盖子

7. 第7步.

   锅中取数茶勺的酱汁调味噌，再倒入锅中稍煮即可。切记味噌不能煮滚太久

8. 第8步.

   滤出蛋清，蛋黄备用

9. 第9步.

   盛白饭半碗，叠上配菜，浇上几勺酱汁，窝上蛋，撒把黑芝麻

10. 第10步.

    以上焖煮的间隙可以煮一锅豆腐金针菇味噌汤搭配盖饭