家里烤箱30升的，一般一次烤12-13个蛋挞就是最多了。有天家里来了客人，13个不够吃，于是把2蛋的配方，改成了3蛋的，16-17个吧，分2次烤。蛋挞液可以放冰箱冷藏，反正20分钟一盘，也挺快的。
烤箱的温度自己掌握，各家不一样，脾气自己摸。反正我家的如果是190度就要30分钟。最后10-15分钟，注意观察就行。
蛋挞皮，从冰柜中拿出，排在烤盘中醒冻。
黄桃罐头，取两片，切小丁，装入小碗，备用。
牛奶+鸡蛋，手动打蛋器，打散。
加入淡奶油，炼乳，搅拌均匀。
蛋挞液过筛，过筛后装入一个杯形容器，以方便等会分装入挞皮。
烤箱预热：200度，10分钟。
搅拌均匀，过筛后的蛋挞液，分装进蛋挞皮中，只装7分满。
7分满的蛋挞皮中，加入2-3粒黄桃丁。
烤盘放入烤箱，中层，200度，20分钟！