先将鸡块入热水超出血水，之后热锅放入油，豆瓣酱，花椒，干辣椒，桂皮，香叶，小火煸炒出香味，鸡块入锅放入啤酒，盐，鸡精，翻炒，放入清水，中火盖上盖子二到三分中，在鸡块八成熟是放入切好的青椒，洋葱，大火把汁收浓一点，放入味精，出锅，放上香菜，收工。
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