清炒小南瓜丝

清炒小南瓜丝的做法步骤

1. 第1步.

   先去超市买一个小南瓜，选一个最漂亮的，然后带回家洗干净。

2. 第2步.

   切片再切丝。 注意切片要厚一点，在炒之后，南瓜丝体积会缩小，所以之前就要切大一点，之后就算缩小了也不会影响口感。

3. 第3步.

   差不多切到这么粗就很合适了

4. 第4步.

   大蒜切片，炒后会更香

5. 第5步.

   前面都准备好以后，在冷锅中开火加油，适量即可。 南瓜丝会出水，所以油少点也不会糊掉，当然所有的蔬菜都是油多一点更香。总而言之，可以自己把控油量。

6. 第6步.

   待油温稍热，加入蒜瓣。 油温不宜太热，太热了就容易糊掉。 大蒜约变棕色即可放入南瓜丝。

7. 第7步.

   稍微翻炒，使锅中南瓜丝均匀受热。

8. 第8步.

   炒到南瓜丝开始变色，变得弯弯扭扭其实就好了。

9. 第9步.

   起锅前加入盐和鸡精，不需要太多（我好像加多了点），南瓜丝本身清甜，所以稍微调料就好。

10. 第10步.

    完美～ 喜欢吃米饭的，可以加上米饭将其做为盖浇饭，非常的美味！