苦瓜酿

苦瓜酿的做法步骤

1. 第1步.

   把五花肉沫倒入容器里，放入鸡精，盐，生抽，葱花末，姜末，耗油，十三香，鸡蛋清，淀粉适量，搅拌均匀。把苦瓜切成苦瓜圈，挖掉中间的籽，依次把和匀的肉末馅放入苦瓜圈里，摆盘，上锅蒸15到20分钟。

2. 第2步.

   起锅烧油。放清水，盘子里蒸出来的水也可。放入生抽，耗油，十三香，鸡精，盐。煮开放入青红椒。倒入淀粉勾芡。将汤汁浇到蒸熟的苦瓜酿盘中。撒上葱花即可。