经常听到营养师推荐每天需摄入30种以上的不同食材。这听起来吓人，但早餐若能丰富一些，便能轻松实现。
打蛋液 （推荐使用打蛋器）
食材洗净 全部切成约5mm的小丁 倒进蛋液中 加入一大把切达芝士 拌匀
平底锅中火加热 加入1/2茶匙橄榄油 将蛋液倒入锅中
待蛋液变成半固体时 用铲子搅拌压碎
加入1/4茶匙盐、少许黑胡椒粉 翻炒 至鸡蛋表面略微焦黄、配料中的水分散去
装盘 再撒些切达芝士就可以上桌了
口蘑虽然鲜美，但不宜用量过度，不然会出水很多，不易翻炒成形。喜欢吃番茄的话也可以加进来，同样注意一下出水量就好。
