青椒炒肥肠

青椒炒肥肠的做法步骤

1. 第1步.

   煮肥肠：先洗好。用水焯一下。备20个花椒，大葱一个，姜，大料2个。大火烧开后，转小火煮20至30分钟(也可以切成圈后再煮)。

2. 第2步.

   买转圈的螺丝辣椒。

3. 第3步.

   肥肠和青椒。

4. 第4步.

   烧油（油不要太多），大葱葱花，姜，爆锅，加肥肠，干煸，中火偏小。煸至表皮部分现焦黄色。

5. 第5步.

   加辣椒，酱油（生抽）。继续干煸，尝尝味道，可以加点盐，起锅前加小香葱。

6. 第6步.

   继续干煸，尝尝味道，可以加点盐，起锅前加小香葱。关火后加点鸡精。余温翻炒

7. 第7步.

   完成。