酥脆茄片

酥脆茄片的做法
10人浏览0人收藏
收藏

酥脆茄片的做法说明

##从小姑那里偷师来的##味道很赞,可以当零食

酥脆茄片的食材和调料

细的紫茄子2、3只
面粉适量

酥脆茄片的做法步骤

  1. 第1步.酥脆茄片的做法步骤 第1步

    1.将茄子切成斜刀,约2cm厚的薄片

  2. 第2步.

    2.将切好的茄片放入盆中,在茄片上两面撒盐

  3. 第3步.

    3.静置至茄片的水分大量渗出,约40min左右。然后用手将茄片水分拧干,放入空碗中。

  4. 第4步.

    4.拌面糊,能挂上半流动状态即可。不要太厚或太稀。锅中多倒油,8成热下锅炸至金黄捞出。

  5. 第5步.

    小姑家会配酱油和蒜泥调汁蘸食。我直接吃啦,前面的盐分多的话,茄片已经有味道了。

小贴士

拧干水分是茄片酥脆的关键。

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页