巧克力磅蛋糕

巧克力磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化后稍微打发，加入糖粉，快速打发

2. 第2步.

   打发的时候，中间停顿，把盆边的刮下来，再继续打～

3. 第3步.

   鸡蛋打散，分3～4次加入，每加入一次，就用打蛋器快速打发3～4分钟。

4. 第4步.

   打发好的样子。如果后面加入蛋液有点点分离，可以放入冰箱冷冻2～3分钟，再取出打发。

5. 第5步.

   试着放个小视频

6. 第6步.

   打蛋器拿起来是这样

7. 第7步.

   低粉可可粉泡打粉混合过筛，再筛入黄油中

8. 第8步.

   黑巧克力隔40度水融化，倒入翻拌均匀

9. 第9步.

   翻拌100下，呈现出有光泽度的面糊。

10. 第10步.

    装入裱花袋 挤入模具里

11. 第11步.

    170度40--45分钟即可 出炉后趁热刷上糖浆（表面糖浆原料加热至砂糖融化即可），裹上保鲜膜保存。 第二天吃口感佳