肉片豆角卤面

肉片豆角卤面的做法步骤

1. 第1步.

   原料：细面条，猪肉（五花肉最好），长豆角，黄豆芽，葱姜蒜，（能吃辣准备红辣椒），盐，生抽，老抽，耗油。料酒，十三香，冰糖，鸡精

2. 第2步.

   面条要先蒸二十分钟，然后准备一个盆，放面条，晾凉，这个很重要，热面条拌菜，容易粘连

3. 第3步.

   长豆角改刀，切成一节一节的，葱姜蒜切好

4. 第4步.

   热锅，放入比平时炒菜多点的油，放入大料花椒

5. 第5步.

   放入葱姜蒜，肉片，炒至肉片变白，煸炒

6. 第6步.

   放入十三香，生抽，老抽，料酒，耗油。翻炒，等一会然后放入盐，在翻炒，这个时候是要把肉炒入味

7. 第7步.

   放入豆角，黄豆芽翻炒（其实配菜可以选择自己喜欢吃的）

8. 第8步.

   煸炒一会，菜基本五成熟熟的时候，加入热水，放冰糖，开始炖十五分钟左右

9. 第9步.

   蒸好的面条，摊开，晾一下

10. 第10步.

    卤的话最后自己感觉，味道，偏咸一点，因为要拌面，放入鸡精，调味道，关火

11. 第11步.

    凉的面条，加上热菜，菜先拌面，然后把那些白色的面条，放入一点汤上色，不要放入过多的汤汁，容易粘连，剩下的菜汤，可以做成汤。或者是炒菜用，特别好吃。拌好的面放哪里入味五分钟

12. 第12步.

    放入蒸锅，在蒸十五分钟左右

13. 第13步.

    😋😋😋