肉桂玛德琳

肉桂玛德琳的做法
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肉桂玛德琳的做法说明

喜欢玛德琳像小时候的老式蛋糕口感~喜欢肉桂特殊的香气,秋意渐浓~寒意阵阵的季节烤一炉香气扑鼻的肉桂玛德琳把它封好回油,在最适合的时间来温暖你的下午茶时光☕️
肉桂粉是一种大热的食材,加在食物中食用的时候它更能够发挥好的功效。肉桂粉有补火助阳的效果,尤其女性经常吃一点益处多多。

肉桂玛德琳的食材和调料

低筋面粉45克
肉桂粉1.5-2克(根据个人口感)
可可粉7克
泡打粉1.5克
细砂糖30克
蜂蜜10克
鸡蛋1个
黄油45克
工具
玛德琳6联模电子称
打蛋盆、打蛋器裱花袋、烤箱

肉桂玛德琳的做法步骤

  1. 第1步.肉桂玛德琳的做法步骤 第1步

    所有材料准备好,低粉、可可粉、肉桂粉称重放在一个容器里

  2. 第2步.肉桂玛德琳的做法步骤 第2步

    先用热水将黄油隔水加热至完全融化

  3. 第3步.肉桂玛德琳的做法步骤 第3步

    化黄油的时候,沾一点黄油把模具涂抹一遍更好脱膜,为了更放心可以撒一层薄薄的干粉。

  4. 第4步.肉桂玛德琳的做法步骤 第4步

    鸡蛋打散加入白砂糖,用手动打蛋器搅打至粘稠无颗粒

  5. 第5步.肉桂玛德琳的做法步骤 第5步

    倒入蜂蜜继续搅打均匀

  6. 第6步.肉桂玛德琳的做法步骤 第6步

    将所有的粉类过筛(低粉、可可粉、肉桂粉、泡打粉)加入蛋液中

  7. 第7步.肉桂玛德琳的做法步骤 第7步

    搅拌至无干粉状态倒入溶化的黄油,再搅拌至完全融合

  8. 第8步.肉桂玛德琳的做法步骤 第8步

    将面糊盖上保鲜膜密封好,放入冰箱保鲜层中静置约一个小时,然后取出室温放置约30分钟面糊回软

  9. 第9步.肉桂玛德琳的做法步骤 第9步

    将面糊放入裱花袋中,将裱花袋剪开大小适中的切口

  10. 第10步.肉桂玛德琳的做法步骤 第10步

    先将烤箱上下管170度充分预热,再均匀的挤至模具8分满

  11. 第11步.肉桂玛德琳的做法步骤 第11步

    充分预热好烤箱,放入烤箱中层,上下管170度约17分钟左右

  12. 第12步.肉桂玛德琳的做法步骤 第12步

    烤了5分钟就开始鼓小肚子啦

  13. 第13步.肉桂玛德琳的做法步骤 第13步

    趁热脱膜晾透,虽然很香很想吃一块但给它穿上小衣服放置一晚吧,等待它最好的时机。

  14. 第14步.肉桂玛德琳的做法步骤 第14步

    第二天美妙的下午茶时光☕️

小贴士

肉桂味道比较特别,根据自己的口味增减用量
烤箱品牌不同请注意温度与时间的控制

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