追剧学做甑糕

追剧学做甑糕的做法
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追剧学做甑糕的做法说明

追剧看到好吃的……总结了各位前辈的方子,我也来记录一下做法:

追剧学做甑糕的食材和调料

红枣很多颗,估计能摆满三次六寸戚风蛋糕模具那么多颗^_^
糯米350克左右
葡萄干一小把
麦芽糖适量
六寸戚风模具一个(或者是一个大碗)

追剧学做甑糕的做法步骤

  1. 第1步.追剧学做甑糕的做法步骤 第1步

    红枣去核,加水没过表面,加适量冰糖和麦芽糖,上锅蒸至红枣软糯。取出沥干汁水备用。

  2. 第2步.追剧学做甑糕的做法步骤 第2步

    蒸好的蜜枣。

  3. 第3步.追剧学做甑糕的做法步骤 第3步

    糯米泡两三个小时,加两倍水熬至外壳软掉里面还稍硬的程度,取出沥水备用。注意一定要不停搅拌不然粘底,而且要不断观察软硬,不要煮过了。

  4. 第4步.追剧学做甑糕的做法步骤 第4步

    葡萄干泡软沥水备用。

  5. 第5步.追剧学做甑糕的做法步骤 第5步

    模具周围抹上猪油方便脱模,按照大枣,糯米,葡萄干,大枣,糯米,大枣,葡萄干(少许)的顺序码放严实,补添适量水,上锅蒸2个小时。

  6. 第6步.追剧学做甑糕的做法步骤 第6步

    出锅后坐到一个直径小于四寸模具的杯子上面,脱模。

  7. 第7步.追剧学做甑糕的做法步骤 第7步

    开吃^_^又软又糯又甜~~

  8. 第8步.追剧学做甑糕的做法步骤 第8步

    满满的蜜枣混合着糯米,太满足了,吃到停不下口。

小贴士

因为确实好吃,所以做个记录。

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