卤猪蹄

卤猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   买来的猪蹄开始切成了块儿，卤完后夹起都脱骨了所以建议还是不切整只卤

2. 第2步.

   猪蹄飞水加入料酒除腥，水开后将沫子撇掉，大概2-3分钟就可以了，捞出入水洗干净，放入高压锅备用

3. 第3步.

   炒糖色，小火熬出颜色，注意时间不要炒糊，炒好后加入汤水，我用的就是飞过猪蹄后的汤，原汁，也可以用清水。

4. 第4步.

   加入其他所有调料，加入生抽多些，老抽两勺，盐、鸡精适量，再加入一些冰糖是用来调味的，我家不喜欢调料那些怪味道所以草果、白蔻之类的就放了一点点，有的方子里放的挺多的，我试过了，我不喜欢那些味道，根据自己喜好吧。将汤烧开。

5. 第5步.

   将烧开的汤水加入到高压锅，没过猪蹄，小心不要超过高压锅的限量哦，好了用自己的高压锅炖熟吧

6. 第6步.

   最后的部分来了，将已经炖熟的猪蹄连汤水一起放入大炒锅，大火收汁即可出锅。