产量高，还不用翻来翻去，美美哒。
一定要注意三点：
1，烤箱不能预热，都整理好再开动，烤箱预热很容易烫伤。
2,烤架边缘一定多留一些位置，以确保下落的汤汁能全部滴落在烤盘内。滴落在烤箱内将非常难清理。
3，预备一张锡纸备用，当烤盘中汤汁变胡时更换一下。
放在这么显眼的位置请切记切记！！
肉洗净去筋膜切成小条，长约10厘米。
拌入各种调料。
放入保鲜袋，将袋口系紧。放冰箱冷藏腌制，至少8小时以上，最好是头天晚上处理好，腌制一夜。
拌上一些植物油。
牙签儿用水浸泡20分钟。
烤盘铺锡纸，用牙签穿过肉的一端，将肉悬挂在烤架上送入烤箱，烤盘放在最下层接油，烤架放在最上层。
上下火170度，烤制80分钟，热风循环，要想里面湿一些，则可以180度60分钟，热风循环。
1.想吃什么味道就放什么调料，不必拘泥。建议尽量放粉料，少放酱料，放酱料不容易烤干。
2.大蒜粉，洋葱粉,姜粉，也可以放新鲜蔬菜，放粉料是为了减少汤汁。
3.肉洗净要尽量控干，可用厨房纸吸水。总之整个过程都要避免多汁。