这次的菠菜鸡蛋汤，没有用油炒，直接用水煮，最后调味。虽然比不上提前炒一下香，但是更清淡健康，放了香油，香味也足够了。因为是一个人的饭，所以涉及到的菜和调料都很少。
准备菠菜，去掉根部洗净
切成长段
取1个鸡蛋，打匀
锅里放水，水开后放入菠菜
煮一会至菠菜变色
把鸡蛋液均匀撒到汤上
葱切末，倒香油、盐，拌匀，倒进锅中
盛到碗中
1.最后放盐，不然提前放盐，咸味会减淡。
