参考了居然的椰浆咖喱蟹，感觉步骤太多，也没那么多食材，所以来个简单版的，但味道绝对杠杠滴。
| 大一点的蛋（我用的是大草鸭蛋） | 1个 |
| 盐 | 若干克 |
| 蒜 | 1到2瓣 |
| 梭子蟹 | 2只 |
| 海南椰子粉（泡水的那种） | 1袋 |
| 青红椒 | 几片 |
| 奶油（要奶味重就多放点） | 25ml左右 |
| 糖 | 若干 |
| 咖喱块 | 百梦多原味咖喱两块（一盒的四分之量） |
洗净梭子蟹切成块，脚用剪刀剪开，打一只较大的草鸭蛋，将蟹放入。青椒红椒丝用油煸炒一下备用。
倒油放入姜蒜出香味，中小火将蟹和蛋全倒入煸，加入热水，椰子粉。
煮沸后加入咖喱块，融化后加入奶油，根据个人口味加入盐糖，最后加入青红椒丝。
没有椰浆用椰子粉，椰奶都可以。炒蟹时火不要太大以免蛋焦。要汤汁多就水多点，调味品相应也多点，汤汁拌饭太美味。
