我厨的酸汤肥牛，要比大部分饭店的好吃，我要是饭店老板，买他几十包放着了。
先看下原料。
金针菇焯水。
牛肉泡水里，浸去血水。
白菜、金针菇煮水。
放入调料包，搅拌后放入肥牛，切碎的辣椒和葱花。
我家人多，所以放了白菜，其实不放也行。也可以放粗面，饭店都是这样的，直接成了酸汤肥牛面，当然面条应该在另一个锅子里面煮过。注意肥牛下去之后就关火了，这个和火锅一样，时间长了就老了。
