1、黑木耳提前泡发好；大蒜剥好后用刀背拍碎切成蒜泥；胡萝卜刨丝；锅中把水烧开后放入泡发好的黑木耳；锅中水再次滚起后加入胡萝卜丝过一下水； 2、把黑木耳和胡萝卜丝捞出放入事先准备好的凉水里降温；滤干水分，装盘；放点苹果醋和生抽；撒上蒜泥；锅中倒入橄榄油，烧烫后倒在蒜泥上就做好了。
