每隔一段时间卤一锅鸡胗冻冰箱里，时间紧的时候经常拿出来解冻一些，和彩椒一起炒一锅乌冬面，快手又满足，居家常备卤鸡胗你值得拥有。
鸡胗化冻，彩椒洗净，蒜剥皮，煮一小锅水煮面。
蒜切片，彩椒切丝，鸡胗切片，乌冬面比包装要求少煮1分钟，沥干水待用。
炒锅大火烧热，至足够热转小火爆香蒜片。
转中大火，倒入鸡胗，炒香。
倒入彩椒，加入生抽，炒至断生。
倒入乌冬面，倒入一勺老抽，少许蚝油，以使面条上色。
翻炒均匀，使面条都裹上酱汁就可以出锅啦。
请享用吧。
可以再加点胡萝卜丝，卷心菜丝，鸡蛋什么的，变身豪华版炒乌冬面。卤鸡胗可以参考开一锅传家老卤的调料，卤20分钟再浸泡10小时左右即可。