蛋奶布丁

蛋奶布丁的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋清、牛奶、绵白糖倒入大碗搅匀（不是打法）

2. 第2步.

   筷子与碗底垂直（不容易起泡），顺着一个方向搅

3. 第3步.

   用筛子过滤两遍，将没有打散的蛋清滤除

4. 第4步.

   将过滤后的蛋奶液分装到小碗

5. 第5步.

   盖上锡纸（保鲜膜遇水容易下垂），用牙签扎几个小洞防止水蒸气滴入碗中

6. 第6步.

   水开入锅中火蒸10分钟，关火，再闷10分钟

7. 第7步.

   出锅，揭纸，吹凉

8. 第8步.

   撒料，包上保鲜膜，入冰箱冷藏后食用口感更佳