软欧面包

软欧面包的做法步骤

1. 第1步.

   除馅料外其他材料搅打成光滑均匀的面团（差不多是扩展阶段的状态）

2. 第2步.

   馅料洗净抹干切碎，等面团快和好前4分钟加入搅拌均匀。

3. 第3步.

   盖保鲜膜一次发酵约1小时，视具体温度而定。

4. 第4步.

   至原来2倍，排气。

5. 第5步.

   分3份，松弛20分钟

6. 第6步.

   整形，放烤箱中层二次发酵约1.5倍大，底层放杯水，需时约40分钟。

7. 第7步.

   烤箱预热200度，筛上粉，割包，放入烤箱中层180度，烤25分钟。