记得几年前第一次去婆婆家吃饭，从来不吃肥肉的我一下子被这道菜吸引，肥而不腻，入口即化，我吃了好多，现在自己也试着去做，传承的美味最有意义，做好的焖肉香而不腻，口感又好，卤肉的肉汤里加上青椒、泡发的香菇、鸡蛋，味道也不错，切一盘，下酒、下饭都是极好的。
发了朋友圈，好评一片呀！
五花肉切8厘米左右的大块，焯水后温水洗净备用
电饭煲里放入五花肉、老抽、冰糖、盐、卤肉香料包、陈皮、半锅温水，炖1小时。
开盖后把剥皮的熟鸡蛋、泡发干香菇、青椒放进去，继续卤40分钟左右就可以出锅啦！
没有放葱姜是因为我哺乳期不能吃辛辣刺激的，喜欢的可以加入，如果爱吃别的素菜比如豆皮或豆筋都可以；
为了拍得漂亮把肉放煤气灶上煮了一下，拍了视频，我觉得婆婆的焖肉的优点之一就是很方便，用电饭煲就可以，我家的是九阳的球鼎，很好用。
