凉拌藕片

凉拌藕片的做法步骤

1. 第1步.

   选择长直光滑带天然黄色莲藕一节，两头要完整的，如果进了泥的，相当不好洗。 莲藕洗净去皮。

2. 第2步.

   切均匀薄片。

3. 第3步.

   切切切。

4. 第4步.

   锅内入水，沸腾后下莲藕入锅，大火煮1-2分钟，放一勺盐入底味，捞起过凉水反复冲洗。

5. 第5步.

   莲藕入容器，加盐，胡椒粉，酱油，醋，白糖，香油。另将蒜末、青红小米椒圈、葱末放在上层。取干净锅子，倒适量油，入花椒炸出香味，后将油淋在蒜末上。

6. 第6步.

   搅拌均匀，冰箱冷藏一会，嘎嘣脆凉拌莲藕就做好啦🤞🤞