鱼香茄子煲（少油版）

鱼香茄子煲（少油版）的做法步骤

1. 第1步.

   准备两个大茄子，切成小长条，同时将糖，醋，生抽，老干妈，调和在一起

2. 第2步.

   铺成一排，一盘放不下就分两盘，放入微波炉高火转2分种，为了去掉水分

3. 第3步.

   热锅倒入跟平时炒菜时一样多的油量，蒜，姜，葱，爆香

4. 第4步.

   放入茄子翻炒，同时用力挤压茄子，听见有“滋滋”的声音，要每一个都呀压，不然煲出来的茄子会口感不入味，当然也不用使用蛮力压，翻炒片刻加入少许盐，加入调好的佐料的一半，小火炖

5. 第5步.

   将剩余一半的佐料加入淀粉加水勾薄芡，小火继续煲，要不时的翻炒一下，不要糊底了