要说到心灵手巧，小女子应该算上一个，哈哈，可能以前一直出去吃，已经不太喜欢外面的饭菜了，所以现在能自己动手就自己动手，今天这个菜可以说我们一家人都爱吃的不得了，爽脆下饭，咱们来一起动手吧
第一步，把牛心菜的叶梗剔除不要，因为要保持成品的爽脆
用手撕成手掌根大小，备用
锅烧热放入猪油化开，这个是关键一定要用猪油才好吃
放入第一步骤中的各种佐料爆香
爆香之后加入少量白糖，不要加多，主要是为了提鲜才会用到，再加入蚝油、蒸鱼豉油和少量的香醋，其中香醋不可放太多，他起到的作用只是提升卷心菜的脆度，放多就会很酸影响口感，还有蚝油和蒸鱼豉油这两种都是有盐份的液体调味料，所以我炒这个菜都不会再次放盐
倒入之前撕好的牛心菜，迅速翻炒，会掂锅的最好掂两下，这样会更加均匀入味，加入鸡精，断生即可出菜，一定不要炒很久，软烂程度就不好吃了
这样一盘香喷喷的手撕包菜出锅啦，记得交作业哦