自己比较喜欢吃鸡脚，这味药膳鸡脚，有当归、石斛、红枣，枸杞子，比较适合秋冬吃用，简单方便，味道也好。
红枣去核，和其余药材一同洗净、浸泡，加水煮20分钟。
鸡爪放入滚水中飞水，水中要放姜片、料酒去味，飞水后捞出洗净。
将鸡爪放入煲好的药材水中同煮，加入冰糖、盐调味，一勺老抽上色，滚后可转细火，一直到鸡脚软了才入味、好吃。
成品
煮熟关火后再浸更加入味，当归味道比较大，放太多容易变苦，也可以依不同的季节、换成玉竹、桂圆等中药材。
