蛋白溶豆

蛋白溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   准备好鸡蛋，柠檬，我把自制朗姆酒香草精灌在了以前用完的瓶子里。

2. 第2步.

   蛋白蛋黄分离，奶粉和淀粉一起过筛备用。

3. 第3步.

   蛋白打发，糖粉分三次放入，利于打发，蛋白鱼眼泡时加入柠檬汁，稳定蛋白状态。打发蛋白时可以开始预热烤箱，上下100度。

4. 第4步.

   加入过筛的粉类。

5. 第5步.

   翻拌，千万不能画圈圈，直至拌匀看不见粉类。

6. 第6步.

   装入裱花袋。

7. 第7步.

   用的樱花嘴，挤出大小均匀的蛋白糊。

8. 第8步.

   我是鼎厨8502烤箱，今天第一次试做溶豆，100度中层50分，颜色稍微有点重。

9. 第9步.

   出炉，稍微有点上色了，下次改用90度中层试试，大烤箱就是好啊，一下子可以烤得多！！

10. 第10步.

    尝了一个，脆！甜！香！我想宝宝肯定会喜欢！！