豆腐滑鱼

豆腐滑鱼的做法步骤

1. 第1步.

   洗净食材，鲜菇切片，姜蒜切片，葱花香菜切段。

2. 第2步.

   姜蒜爆锅，下香菇翻炒，然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。

3. 第3步.

   锅里加水，烧开后放入豆腐、白菜同煮，调入胡椒粉、盐、醋适量。

4. 第4步.

   再次开锅之后，用筷子把鱼片一片一片地铺在汤上，几分钟就熟了~

5. 第5步.

   鱼片下锅之前，可以先用蛋清、盐、淀粉、料酒腌制一下，味道更鲜美~