
这是我们家乡的名小吃,本地话叫白塔糕,是离乡人思乡的味道。小时候随处可见,现在若大的县城只有一家做这个了。

糯米粉+水和成面团

花菜、香干、胡萝卜切碎

将馅料+盐、白糖,炒熟

取一块面团双面抹点油

锅里放油,小火将面团放入锅中,用圆底勺子轻轻压成饼皮状,无需太薄,0.5厘米厚左右,双面烙熟。

放入炒好的馅料

包成枕头状,连接处粘紧

油热七八分熟,入油锅炸至金黄色即可

香脆软糯的黄金枕头糕,咬一口齿颊留香。
1、饼皮较烫,翻面注意防烫,因是糯米,加热后较软,注意防止饼皮粘连
2、饼皮一面烙至可以轻松掀起再翻面,锅里油可多点,防止粘锅