香脆黄金枕头糕

香脆黄金枕头糕的做法
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香脆黄金枕头糕的做法说明

这是我们家乡的名小吃,本地话叫白塔糕,是离乡人思乡的味道。小时候随处可见,现在若大的县城只有一家做这个了。

香脆黄金枕头糕的食材和调料

糯米粉250克
220克
花菜若干
香干若干
胡萝卜若干
适量

香脆黄金枕头糕的做法步骤

  1. 第1步.香脆黄金枕头糕的做法步骤 第1步

    糯米粉+水和成面团

  2. 第2步.香脆黄金枕头糕的做法步骤 第2步

    花菜、香干、胡萝卜切碎

  3. 第3步.香脆黄金枕头糕的做法步骤 第3步

    将馅料+盐、白糖,炒熟

  4. 第4步.香脆黄金枕头糕的做法步骤 第4步

    取一块面团双面抹点油

  5. 第5步.香脆黄金枕头糕的做法步骤 第5步

    锅里放油,小火将面团放入锅中,用圆底勺子轻轻压成饼皮状,无需太薄,0.5厘米厚左右,双面烙熟。

  6. 第6步.香脆黄金枕头糕的做法步骤 第6步

    放入炒好的馅料

  7. 第7步.香脆黄金枕头糕的做法步骤 第7步

    包成枕头状,连接处粘紧

  8. 第8步.香脆黄金枕头糕的做法步骤 第8步

    油热七八分熟,入油锅炸至金黄色即可

  9. 第9步.香脆黄金枕头糕的做法步骤 第9步

    香脆软糯的黄金枕头糕,咬一口齿颊留香。

小贴士

1、饼皮较烫,翻面注意防烫,因是糯米,加热后较软,注意防止饼皮粘连
2、饼皮一面烙至可以轻松掀起再翻面,锅里油可多点,防止粘锅

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