相思蜜豆饼

相思蜜豆饼的做法步骤

1. 第1步.

   咱们先制作油酥～把中筋粉、糖和软化的黄油放入容器。

2. 第2步.

   拌匀备用，搅拌好是这种浓稠状，很方便后期擀制。

3. 第3步.

   面团材料混合，揉成光滑的面团。（有面包机的小伙伴，将所有面团材料倒入，按“和面团”就可以了）

4. 第4步.

   压扁装保鲜袋放入冰箱冷藏20分钟左右。

5. 第5步.

   时间到，取出。操作台撒少许干粉，将面团擀开。翻面继续擀，大致擀为长方形～

6. 第6步.

   然后在面团上均匀抹上做好的油酥和红豆沙。

7. 第7步.

   将面片两端各自向中间1/3处折叠。

8. 第8步.

   再次折叠，把油酥包起。

9. 第9步.

   将面团再次擀开。

10. 第10步.

    再次将面片两端各自向中间1/3处折叠，完成第二次三折。

11. 第11步.

    再次擀开

12. 第12步.

    将蜜豆撒在上面

13. 第13步.

    重复上述将面片两端各自向中间1/3处折叠，完成第三次三折，折完后的面团再次将面团擀成略有厚度的长方形面片。

14. 第14步.

    表面刷水，撒上白芝麻，先从中间横向一分为二，再等分为长方形即可。

15. 第15步.

    烤盘上铺烧烤硅油纸，将面胚摆上烤盘，盖上保鲜膜。

16. 第16步.

    放在温暖湿润处发酵30分钟左右，饼胚明显变大～（如果有发酵功能直接选择发酵功能发酵30分钟即可，没有发酵功能的话可以把温度调整至0~90度中间位置，上下管同时加热，预热十分钟后，放进去加热30分钟左右。）

17. 第17步.

    烤箱180度上下管同时加热，预热10分钟，预热好之后将烤盘保鲜膜撕掉，放入烤箱中层烤架位，180度，上下管同时加热烤20分钟左右。

18. 第18步.

    注意啦！还剩6分钟左右的时候，取出，均匀刷上蛋液，然后放回，继续烤制

19. 第19步.

    烤成这样金黄带点微微焦的颜色就刚刚好～烤的时间较短，注意时刻观察哦！如果好了可以提前取出！

20. 第20步.

    颜色棒棒哒！