红糖红枣蛋糕

红糖红枣蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   干红枣剪出150g果肉，加入80g红糖和500g水，小火加热到粘稠状态

2. 第2步.

   放入盆中用硅胶铲碾压碎，放凉备用

3. 第3步.

   放凉的枣泥中加入过筛好的面粉和泡打粉

4. 第4步.

   再加入6个蛋黄，翻拌均匀

5. 第5步.

   打蛋白，分三次加入砂糖，打至有小而尖的弯钩

6. 第6步.

   挖出一部分打好的蛋白和枣泥糊混合

7. 第7步.

   将混合好的枣泥和蛋白倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀

8. 第8步.

   放入8寸蛋糕模具中，烤箱170℃，预热

9. 第9步.

   撒些芝麻，放入烤箱中层，烘烤60分钟，上色深的话，及时加盖锡纸