晚上做了道可乐鸡翅，顺手用现有的材料做了一道茄汁意面。临时起意，材料不齐，味道比较清淡，却也是我喜欢的风味。
西红柿去皮切块：西红柿洗净，烧开水后整个放入水中。当表面的皮开始出现裂缝时取出，去皮切块。 顶端切十字煮速度更快。
烧开水，水中加入少量盐，加入意面煮9到10分钟左右后捞出过凉水。煮面时间可根据喜好自己调节，一般10分钟足够。过凉水会让面更有劲道。
平底锅烧热，放入黄油，烧至七成热放入西红柿块，用铲子翻炒、捣碎成酱状。西红柿软化后超级好处理～
放入意面，翻炒1分钟出锅装盘。
买来的番茄酱太甜，新鲜的自制番茄酱虽然不够细腻，却保留了番茄的原有清香；黄油翻炒让菜品飘着一股淡淡的奶香味。临时起意，意外惊喜。如果能用搅拌棒来打番茄，或者用橄榄油炒番茄酱，相信另有一番风味。