一家三口都爱吃鸡肉，地锅鸡吃过不少，就是每次吃的时候糖宝都会叫为什么是辣的。所以为了给糖宝吃这个地锅鸡，为娘我也是下了不少功夫去找新鲜现杀的小公鸡。功夫不负有心人终于找到啦。回归正题，上菜谱！
生姜 大蒜 香葱 青红椒切好备用
糖宝不太喜欢土豆，喜欢菌类，所以杏鲍菇替换了土豆，味道更好，而且不糊锅哦！喜欢土豆的也可以直接换土豆！
鸡肉切块，清水加生姜料酒煮开放鸡块去血水，然后冷水洗干净备用。
手机中途被糖宝拿去停儿歌去了，所以木有配图了，锅里放油烧热放花椒 八角 葱姜蒜炒香，然后放鸡块炒，老抽2勺炒菜香酱油一勺，盐和糖按照自己口味放，放杏鲍菇和青红椒，然后炒几下放水，水没过鸡块，这个时候趁着水多的时候和面做饼子，饼子看自己喜欢的程度做，如果爱吃饼子可以像我这样多做点，如果不爱就少做点，最简单，200克面粉左右，水我没有看多少，面和的比较软一些，就是比较粘手那种，然后分成一个一个小面团，把一个小碗装满水，然后面团放进水里再拿出来这样就不粘手了，用手按一下贴到锅里，然后用勺子往边上按压抹成饼子就阔以了，饼子贴好大概再煮6分钟左右就可以了。
做饼子的时候一定要要粘一些.不然贴不到锅上，面团做好一定要放水里过一下。这样就不粘手了，而且贴到锅里的时候比较好贴。用普通三黄鸡或者小公鸡就可以。母鸡的肉会比较柴。