椰汁千层糕

椰汁千层糕的做法步骤

1. 第1步.

   最喜欢做千层糕，椰香味重，同事吃过都分分过来问方子，所以记录下来给大家参考。

2. 第2步.

   这个图片是我一开始学做的时候拍的，不是最近得啦。大概用700ml的水，其他方子用的是250g的红糖，因为我不喜欢太甜，所以减少了红糖量至180相应加了水的重量。把红糖切碎（此图为反面教材），水和红糖放入煲中，小火慢热，不用烧开，这样红糖融化得比较快，水也不会太热，红糖融了关火。

3. 第3步.

   一盒洲星马蹄粉分两份，110g和140g ①椰浆层:倒入400ml的椰浆和400ml的牛奶，马蹄粉110g放入牛奶椰浆碗，搅拌； ②糖水层:140g马蹄粉放入红糖水中，搅均匀。 我没有隔马蹄粉的渣，只是比较有耐心的搅和均匀。此间煲一大锅水，方便之后的25-30分钟的蒸煮时间，否则锅底会干枯的。

4. 第4步.

   待水开了之后放入蒸盘。 先倒红糖层，蒸四分钟就放椰奶层，再蒸四分钟。【每层下锅前记得搅拌一下，马蹄粉会沉淀】以此交替每层蒸四分钟，最后一层也是红糖层。 最近我喜欢每层蒸五分钟，这样更不会出水。

5. 第5步.

   这是出来的成品啦，登登登登......拿出放凉。

6. 第6步.

   放凉后可以下刀切小件咯，成品没有出水，每层算均匀的啦，我要求不高，嘻嘻。 切好小件后放了冰箱，冷冻后拿出来更好吃哦。爸爸妈妈同事们都赞不绝口，可惜小屁孩不喜欢这种Q弹的口感吃了一口就不给面子再吃了。