一天，身边有个吃货同事给我吃了一口冻芝士，一发不可收拾。寻了好多方子，材料，配比，做法。这是我觉得材料品种少，但味道最好吃的。不得不说蓝风车淡奶油真的给力，好吃。
吉利丁片剪小块放牛奶里泡软，待用。
奶油奶酪软化，用打蛋器打至细滑无颗粒。
将已经泡软的吉利丁片和牛奶加细砂糖一起，加热至融化。
将含已经融化了吉利丁片和细砂糖的牛奶，分次加入奶油奶酪中，一边加入一边用打蛋器搅匀。
将步骤4的混合物过筛备用，越细滑口感越好。
淡奶油加细砂糖打发至七成，打发过程有纹路，但停止后纹路慢慢消失的程度即可。
将步骤5加入到步骤6当中，顺时针拌匀，无结块，倒入模具，冷藏，定型即可食用。
能感觉到“入口即化”吗？
我是比较爱吃的，所以用量较大，乐扣大号圆形玻璃碗满满的一盒。用量可随自己的胃口，按比例增减即可。
我不喜欢有饼干碎或者蛋糕胚，所以是纯的冻芝士。可按自己的口味喜好随意搭配饼干层或蛋糕层。
用料的不同直接影响口感不同，所以我建议自己吃都用好东西做。配方中吉利丁片用量不多，因为我不喜欢吃起来QQ的感觉，喜欢入口即化的口感。