不用出膜、不用醒面就很酥的酥皮

不用出膜、不用醒面就很酥的酥皮的做法步骤

1. 第1步.

   因为做的时候没有拍照。下次补上。 1、将油皮部分所有材料混合均匀（除了开水），⚠️注意这部很关键：多烧点开水倒在盆里，然后准备一双筷子，在导入开水的时候迅速搅拌，这样才能达到烫面的效果，一般在怎么快也不能所有面团都能烫到。然后把搅拌的面团隔水放到刚准备的热水盆。用手揉一下面团，尽量面团每个地方都能被烫到。 面团揉好后，用保鲜膜包起来。

2. 第2步.

   第二部分油酥 用面粉和油搅拌看不到干粉就可以。不要过度搅拌以免面团起筋。 烤箱180度预热10分

3. 第3步.

   准备馅料 蛋黄过油，然后喷点酒，放进180度烤箱烘烤15分左右（烤箱提前预热10分）

4. 第4步.

   烘烤好的蛋黄压碎，分成10等分

5. 第5步.

   后豆沙分成30g每份，包住蛋黄碎

6. 第6步.

   这图网上找的。相信大家做了这么多次酥皮应该知道。 油皮分成10等分，油酥分成10等分。用保鲜膜盖住。不用醒面。直接用油皮包住油酥。然后直接擀卷两次。

7. 第7步.

   然后包住馅料。放进180度烤箱烘烤30分钟。