火腿肠可以改为胡萝卜块粒，玉米粒，小葱（大葱也可，我是南方人，从小只知道小葱）
鸡蛋敲一下入碗，加点盐搅拌搅拌，葱、火腿肠切好，过夜的干燥米饭弄好备用
热锅放油，左手倒鸡蛋液，右手锅铲把鸡蛋液搅拌开，使鸡蛋成为一小片很碎很碎的鸡蛋花。
放入火腿肠，然后放入米饭，翻炒一段时间即可
