陕西西安甑糕

陕西西安甑糕的做法步骤

1. 第1步.

   花芸豆和糯米浸泡一夜，(最好用高压锅把豆子压熟)

2. 第2步.

   大枣泡涨，切开，去核

3. 第3步.

   一层芸豆，一层大枣

4. 第4步.

   一层糯米

5. 第5步.

   再一层芸豆，(我爱吃花生，每次加一点，可以不加花生)

6. 第6步.

   一层大枣，一层糯米...铺3层

7. 第7步.

   加红糖水，红糖的甜度根据自己口味，一定要尝出甜味，红糖水要没过食材1cm

8. 第8步.

   大火烧开，隔水小火蒸4小时(我每次蒸一大盆，如果蒸一小碗，时间会短点)

9. 第9步.

   甜甜糯糯的甑糕

10. 第10步.

    还可以用油炒着吃

11. 第11步.

    最近有网友给我交作业，碗小食材多，蒸出来冒顶。 教大家一个方法，用准备蒸甑糕的碗，平辅一层芸豆数量 × 3，就是所用芸豆的总量

12. 第12步.

    平铺一层枣，数量 × 3，所用红枣总量

13. 第13步.

    平铺一层糯米，数量 × 3，所用糯米总量。 (用哪个碗量的重量，就用哪个碗蒸，碗最好深一点。)我用的不绣钢盆，家人爱吃甑糕，每次蒸一小盆，吃3天左右。