罗马盾牌

罗马盾牌的做法
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罗马盾牌的做法说明

罗马盾牌~薄如蝉翼,香脆无比!选用进口的杏仁片和通透清脆似的玻璃麦芽糖融合,体会那种在口中破碎的奇妙感觉吧

罗马盾牌的食材和调料

面糊
黄油50g
66g
蛋白33g
1g
低粉100g
仁馅
黄油40g
45g
麦芽糖45g
杏仁片50g
1g

罗马盾牌的做法步骤

  1. 第1步.罗马盾牌的做法步骤 第1步

    准备好材料开始制作

  2. 第2步.罗马盾牌的做法步骤 第2步

    黄油完全打发至细滑

  3. 第3步.罗马盾牌的做法步骤 第3步

    加入糖粉搅拌均匀,再加入盐搅拌均匀.分次少量加入蛋白,快速搅拌均匀,必须每次完全搅拌均匀后再加蛋白

  4. 第4步.罗马盾牌的做法步骤 第4步

    加入面粉搅拌均匀即可

  5. 第5步.罗马盾牌的做法步骤 第5步

    除杏仁片以外全部材料放锅内煮开离火

  6. 第6步.罗马盾牌的做法步骤 第6步

    煮开的状态

  7. 第7步.罗马盾牌的做法步骤 第7步

    离火后加入杏仁片拌匀

  8. 第8步.罗马盾牌的做法步骤 第8步

    平铺在垫好油纸或者玻璃纤维布的烤盘上晾凉

  9. 第9步.罗马盾牌的做法步骤 第9步

    面糊在烤盘上挤椭圆型

  10. 第10步.罗马盾牌的做法步骤 第10步

    面糊挤完椭圆圈圈备用

  11. 第11步.罗马盾牌的做法步骤 第11步

    取少量杏仁片放入椭圆环内

  12. 第12步.罗马盾牌的做法步骤 第12步

    烤箱中层烤制,170度15分钟左右,看上色情况

  13. 第13步.罗马盾牌的做法步骤 第13步

    烤呀烤,颜色慢慢焦黄

  14. 第14步.罗马盾牌的做法步骤 第14步

    成品出炉,烤网上晾一下

  15. 第15步.罗马盾牌的做法步骤 第15步

    装罐开吃,分分钟一罐子吃完的节奏~

小贴士

杏仁片不要放太多,一点点就好,加热会自动摊开,加多会甜!

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