黑豆浆全麦吐司（汤种）

黑豆浆全麦吐司（汤种）的做法步骤

1. 第1步.

   先做汤种，温水和高粉搅拌均匀，中火加热，不断搅拌，转小火，出现纹路时关火。 盖保鲜膜放凉，备用。 冷藏2天内可以使用。

2. 第2步.

   豆浆机制黑豆浆，放凉备用。

3. 第3步.

   后油法，揉至扩展阶段。 放发酵箱一发。35度30分钟。

4. 第4步.

   一发完成。

5. 第5步.

   分割三份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。不需要刻意排气。

6. 第6步.

   进行第一次擀卷，盖保鲜膜，松弛10分钟。

7. 第7步.

   第二次擀卷，光面朝上擀开。

8. 第8步.

   翻面，尾部拉成章鱼脚的形状。 卷起，入模。 预热烤箱，180度，40分钟。 10分钟左右盖锡纸。

9. 第9步.

   成品软软的，非常韧。

10. 第10步.

    切面也不错。

11. 第11步.

    山形和方形都可以做。