三色黄油曲奇

三色黄油曲奇的做法
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三色黄油曲奇的做法说明

三色曲奇:原味黄油曲奇,抹茶黄油曲奇,可可黄油曲奇。选用新西兰安佳黄油,美玫低粉,太古糖粉,美国蓝钻杏仁粉,纯手工制作,开业特惠价15元/罐,欢迎关注锦食甜品微信号。

三色黄油曲奇的食材和调料

黄油130,蛋清30,盐1.5,低粉80,高粉70,杏仁粉25

三色黄油曲奇的做法步骤

  1. 第1步.三色黄油曲奇的做法步骤 第1步

    黄油打软,加入糖粉,再次打匀

  2. 第2步.三色黄油曲奇的做法步骤 第2步

    打至棉絮状,分次加蛋清,打匀后加盐拌匀

  3. 第3步.三色黄油曲奇的做法步骤 第3步

    加入过筛后的高粉低粉杏仁粉

  4. 第4步.三色黄油曲奇的做法步骤 第4步

    翻拌均匀至无粉状

  5. 第5步.三色黄油曲奇的做法步骤 第5步

    装裱花袋,用八齿嘴挤曲奇状,面团偏硬,最好用布裱花袋。

  6. 第6步.三色黄油曲奇的做法步骤 第6步

    抹茶黄油曲奇

  7. 第7步.三色黄油曲奇的做法步骤 第7步

    可可黄油曲奇

  8. 第8步.三色黄油曲奇的做法步骤 第8步

    上火165,下火150,烤20分左右。抹茶十分左右盖油纸再烤,避免上色过深

  9. 第9步.三色黄油曲奇的做法步骤 第9步

    烤箱偏差较大,需随时注意

  10. 第10步.三色黄油曲奇的做法步骤 第10步

    凉凉后装盒,三色黄油曲奇饼干就做好了!

小贴士

每部分都要翻拌均匀,再进行下一步,用布裱花袋教好挤,随时注意烤箱状况

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