秋天里心安的秋梨膏

秋天里心安的秋梨膏的做法
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秋天里心安的秋梨膏的做法说明

你说秋天总是让人心里乱糟糟的;
那些分离、那些莫名其妙的悸动;
那些,不安心。

天干物燥
梨膏当道
秋安

秋天里心安的秋梨膏的食材和调料

25个
罗汉果2个
红枣12颗
百合2把
川贝粉6克
5片
黄冰15克
蜂蜜3勺

秋天里心安的秋梨膏的做法步骤

  1. 第1步.秋天里心安的秋梨膏的做法步骤 第1步

    将所有丰水梨洗干净削皮备用,皮也留着备用;

  2. 第2步.秋天里心安的秋梨膏的做法步骤 第2步

    然后将梨用厨房削皮工具擦成梨茸;

  3. 第3步.秋天里心安的秋梨膏的做法步骤 第3步

    红枣和百合提前泡好洗净,将所有东西准备好;

  4. 第4步.秋天里心安的秋梨膏的做法步骤 第4步

    准备好盛装成品的玻璃瓶,用热水烫一下,倒扣在盘子上控水;

  5. 第5步.秋天里心安的秋梨膏的做法步骤 第5步

    罗汉果掰碎,红枣去核切块,老姜洗净去皮切片,将除了蜂蜜外的所有原材料倒入锅中,大火煮开后熬煮20分钟,用勺子不断搅拌,然后用滤网和纱布挤压过滤汁水;过滤后的渣子和之前削好的梨皮再次加水倒入锅中熬煮,然后同样方法过滤汁水;

  6. 第6步.秋天里心安的秋梨膏的做法步骤 第6步

    将两次过滤后的汁水混合倒入锅中,大火烧开转小火熬煮收汁,用滤网滤出浮沫,收汁时要不断搅拌;

  7. 第7步.秋天里心安的秋梨膏的做法步骤 第7步

    熬煮至粘稠状态后收汁完成,稍微放凉后倒入蜂蜜,搅拌充分融合,然后装瓶;

小贴士

1.丰水梨汁水更充沛且核小梨肉无渣,当然其选他像雪梨砀山梨也可以;
2.梨茸一定要擦出来,用料理机或破壁机打碎的话容易破坏纤维;
3.熬煮搅拌时小心煮开的汁水沸腾溅出烫到;
4.收汁完成后,用手放下锅上方,感受不到很热的热气了后就可以倒入蜂蜜搅拌融合了;

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