鲜掉眉毛的松茸排骨鸡汤煲

鲜掉眉毛的松茸排骨鸡汤煲的做法
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鲜掉眉毛的松茸排骨鸡汤煲的做法说明

单独的鸡或者排骨在一起,鲜味不那么明显,两者结合在一起的时候,加一丢丢盐整个汤的口感提升很多

鲜掉眉毛的松茸排骨鸡汤煲的食材和调料

100g
排骨100g
草果1小个,大的一半
矿泉水2500ml
松茸3个
海盐适量
一根
2片

鲜掉眉毛的松茸排骨鸡汤煲的做法步骤

  1. 第1步.鲜掉眉毛的松茸排骨鸡汤煲的做法步骤 第1步

    准备好食材,排骨和鸡剁成块,松茸切成条状

  2. 第2步.鲜掉眉毛的松茸排骨鸡汤煲的做法步骤 第2步

    鸡块、排骨冷水下锅煮沸后浮沫去掉,冷水冲洗后肉质更紧致

  3. 第3步.鲜掉眉毛的松茸排骨鸡汤煲的做法步骤 第3步

    浮沫

  4. 第4步.鲜掉眉毛的松茸排骨鸡汤煲的做法步骤 第4步

    去过血水后的排骨、鸡块和姜片草果一起大火煮沸

  5. 第5步.鲜掉眉毛的松茸排骨鸡汤煲的做法步骤 第5步

    煮沸后加入切好的松茸

  6. 第6步.鲜掉眉毛的松茸排骨鸡汤煲的做法步骤 第6步

    转小火慢炖一小时

  7. 第7步.鲜掉眉毛的松茸排骨鸡汤煲的做法步骤 第7步

    一小时后放盐后加入一整根蒜叶大火煮3分钟关火

  8. 第8步.鲜掉眉毛的松茸排骨鸡汤煲的做法步骤 第8步

    成品装碗上桌

小贴士

1.蒜叶的香味和松茸在一起锦上添花,不会夺去松茸本身的味道
2.排骨土鸡一起煮味道非常赞,高汤混合,也可以用此方法加入其他素菜一起煮

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