很喜欢吃粉干，不论是汤粉干还是炒粉干，特别是晚上小摊上的炒粉干，那是我最爱啊，但外面吃不干净，不可能经常吃，那就自己动手在家做吧，配菜都是很大众化的，简单易学
豆芽洗干净沥干水
青菜洗好沥水，不用切
粉干用冷水浸泡好沥水
香肠切片
起油锅，打入鸡蛋划散后，放入豆芽和青菜翻炒，炒到青菜软了放入粉干，这时倒入一点酱油（不用太多，只是为了调色）、蚝油和老干妈，不吃辣的可不放，用筷子划炒，等锅中食材都差不多熟了放香肠（香肠太早放，口感会太硬），炒熟放点盐调味即可
调味也可以根据自己喜好加醋等，也非常好吃