鲫鱼洗干净，血污鱼腮黑膜，洗的干干净净这部关系到鱼汤洁白度，鱼身两面切几刀，热油上锅煎两面金黄，鱼推到一边加姜片花椒，加一个鸡蛋两面煎黄，烹入白醋一小茶勺，烹出醋香，加水没过鱼身，加盐味开大火烧开盖盖，五分钟汤色变成奶白醇厚，加白胡椒粉少许糖调味，加小葱结再烧一分钟关火，加香菜段，家里没有所以没加，
没来的及拍照片，做法只能靠写了，
一洗干净鱼控净水分，二要把鱼两面煎黄才能熬出浓白色的汤，煎鸡蛋是这道菜的经典，不多说试试吧，
