豆豉炒蟹

豆豉炒蟹的做法步骤

1. 第1步.

   蒜拍碎略剁末，姜3片切丝，青红椒切丁备用

2. 第2步.

   螃蟹剪成4小块

3. 第3步.

   剪口处粘上玉米淀粉

4. 第4步.

   油锅7～8成热，下螃蟹炸1分钟捞出

5. 第5步.

   没有金黄色哦

6. 第6步.

   另起油锅，热锅冷油爆香姜蒜

7. 第7步.

   加一勺豆豉辣油炒匀

8. 第8步.

   倒入螃蟹翻炒均匀，加蚝油15克，，糖5克，加一勺高汤（30～40克），没有的话加清水也可，继续翻炒均匀后倒入少许水淀粉勾芡

9. 第9步.

   最后加入青红椒翻炒片刻即可，装盘