喜欢吃拌面 还喜欢吃碱水面 总觉得葱油拌面口味清淡了点 无意间发现个辣椒油的做法 于是自己随意发挥了一下
葱叶切段。姜蒜切末。生抽、老抽、糖、鸡精还可以放点麻油调好备用。
只要葱叶 切段备用 将油烧至温热 放入葱段 小火把葱段炸至干枯 大部分都变干了之后放花椒 红辣椒 麻椒 炸出香味 把它们包括葱段捞出
捞出来可以不扔 一会拌面用 姜和蒜切末 放入油锅 继续小火炸 出香味放入十三香 孜然粉 还有白芝麻 继续炸出香味放入酱油调好的汁 小火煮沸到稍微有点稠就可以了
煮面 我用的是虾仔面 根据个人喜欢什么面都行
把面捞出 浇上酱汁 放点辣椒段 放点炸好的葱段 就可以吃了 这个是没拌开的 拌开后颜色很好看 这样的葱油很香